Naša imunita je ako ochranný štít, ktorý každý deň čelí stresu, nedostatku spánku či bežným sezónnym infekciám. Možno to poznáte – dlhé dni v práci, minimum odpočinku a k tomu deti, ktoré zo škôlky donesú každú malú virózu. Práve v takýchto chvíľach sa ukazuje, aký dôležitý je každodenný prísun živín, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu imunitného systému a k ochrane buniek pred oxidačným stresom. Jednou z takýchto prirodzene sa vyskytujúcich látok je kvercetín (quercetin) – rastlinný flavonoid, ktorý si získava pozornosť vedy a skúma sa aj v súvislosti s imunitným systémom.

Čo je kvercetín a prečo je výnimočný?

Kvercetín patrí do skupiny flavonoidov – rastlinných polyfenolov, ktoré dodávajú ovociu a zelenine ich charakteristickú farbu a prirodzene sa skúmajú pre svoje antioxidačné vlastnosti. Vedecké publikácie skúmajú kvercetín v súvislosti s voľnými radikálmi a obrannými mechanizmami tela (zdroj).

Najčastejšie sa získava zo stromu Sophora japonica (japonský sofor, sofora japonská), ktorý je prirodzeným bohatým zdrojom kvercetínu a tradične sa využíva v ázijskej rastlinnej medicíne. Okrem toho ho nájdeme aj v bežných potravinách, ako sú cibuľa, kapary, jablká, čučoriedky či zelený čaj. To znamená, že kvercetín prijímame v strave prakticky každý deň – hoci si to často ani neuvedomujeme. Otázkou však ostáva, aké množstvo skutočne dokážeme prijať bežným jedálničkom a ako sa to má k množstvám, ktoré sa používajú vo výskume.

Aký má súvis s imunitou?

Oficiálne zdravotné tvrdenia pre kvercetín zatiaľ neexistujú, no téma jeho možného pôsobenia v kontexte imunity je predmetom výskumov. Vedecké tímy skúmajú, či kvercetín môže ovplyvňovať uvoľňovanie niektorých zápalových mediátorov alebo zohrávať úlohu v regulácii histamínu.

Okrem toho sa objavujú štúdie, ktoré sa zameriavajú na jeho úlohu pri dýchacích cestách a pri reakciách imunitného systému. Ide však o oblasť aktívneho výskumu, a preto je potrebné tieto zistenia chápať ako predbežné. 

Jedna z klinických štúdií (Heinz a kol., 2010) sa zamerala na športovcov – vytrvalostných cyklistov. Išlo o dvojito slepú, placebo-kontrolovanú klinickú skúšku, čo znamená, že ani účastníci, ani výskumníci nevedeli, kto užíva kvercetín a kto placebo. Účastníci dostávali 1 000mg kvercetínu denne počas troch týždňov – pred aj po náročnom tréningovom období.

Autori zaznamenali v skupine s kvercetínom menej hlásených príznakov infekcií horných dýchacích ciest (URTI) než v skupine s placebom, v ukazovateľoch imunitnej funkcie, zápalu či oxidačného stresu však významné rozdiely nezistili. Ide o jednu štúdiu s vysokou dávkou u vrcholových športovcov, ktorú nemožno prenášať na bežnú populáciu ani na doplnky výživy.

Kde kvercetín nájdete?

Kvercetín je látka, ktorú si do tela často dodávame úplne prirodzene – bez toho, aby sme o tom vedeli. Nachádza sa v mnohých bežných potravinách, ktoré máme denne na stole. Medzi najbohatšie zdroje patria:

• cibuľa – predovšetkým červená, kde sa flavonoidy koncentrujú vo vonkajších vrstvách,

• kapary – patrí k potravinám s najvyšším obsahom kvercetínu vôbec,

• jablká – hlavne červené odrody a vždy so šupkou,

• červené hrozno a bobuľové ovocie – napríklad čučoriedky, brusnice či moruše,

• brokolica a kel,

• zelený, čierny čaj a Jiaogulan – obľúbený zdroj flavonoidov v podobe nápoja.

Praktický tip: skúste pridať do šalátov červenú cibuľu, jesť jablká aj so šupkou alebo namiesto sladených nápojov siahnuť po šálke zeleného čaju či jiaogulanu. Takto si môžete jednoducho zvýšiť prirodzený príjem kvercetínu každý deň.

Kvercetín, vitamín C a zinok

Zaujímavé je, že kvercetín sa často spomína spolu s vitamínom C a zinkom.

• Vitamín C  – prispieva k správnemu fungovaniu imunitného systému a k ochrane buniek pred oxidačným stresom.

• Zinok je minerál, ktorý prispieva k správnemu fungovaniu imunitného systému a zohráva úlohu v procese delenia buniek.

• Kvercetín sa v niektorých štúdiách skúma ako tzv. ionofor zinku, čo znamená, že by mohol ovplyvňovať jeho transport do buniek (zdroj). Ide o laboratórne zistenia, ktoré si vyžadujú ďalšie potvrdenie.

👉 Prečo je to zaujímavé pre bežného človeka?
Vitamín C a zinok prispievajú k správnemu fungovaniu imunitného systému, kvercetín je zatiaľ predmetom výskumu. Všetky tri látky môžete prijímať spoločne – či už zo stravy (napr. jablko so šupkou + hrsť orechov + pohár pomarančového džúsu) alebo prostredníctvom kvalitných doplnkov výživy, ako je napr. ImmunoCore.

Záver

Kvercetín je prírodný flavonoid, ktorý prijímame v rôznych potravinách – od cibule až po jablká či zelený čaj. V posledných rokoch sa dostáva do centra vedeckého záujmu, najmä pre svoj potenciál a prebiehajúci výskum. Nie je všeliekom a nemá oficiálne zdravotné tvrdenia, no patrí medzi látky, ktorým sa oplatí venovať pozornosť.

Zaujímavé je najmä jeho spojenie s vitamínom C a zinkom – dvomi živinami, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu imunitného systému a k ochrane buniek pred oxidačným stresom.

Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako prijať kvercetín spolu s vitamínom C a zinkom v jednej dennej dávke, môžete siahnuť po našom produkte Immunocore –  kombinácia kvercetínu s vitamínom C, zinkom, D3, E, A a K2 pre každodenný prísun živín, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu imunitného systému a k ochrane buniek pred oxidačným stresom.

Vitamíny C, D a zinok v nej prispievajú k správnemu fungovaniu imunitného systému a vitamín C aj k správnej látkovej premene dôležitej pre tvorbu energie.

Na trhu nájdete množstvo produktov, ktoré obsahujú iba vitamín C alebo iba zinok. ImmunoCore však spája všetko do jednej kapsuly – kvercetín, vitamíny A, C, D3, E, K2 a zinok. To znamená, že namiesto viacerých rôznych doplnkov stačí jedna kapsula denne.

Praktická denná kombinácia pre tých, ktorí chcú viac ako len bežný doplnok – pohodlne a v súlade s výživovými odporúčaniami.

Imunita je niečo, čo si budujeme každý deň – a rovnako ako pri cvičení alebo kvalitnom spánku, aj tu platí, že malé, ale pravidelné kroky majú najväčší efekt.

Kvercetín je len jedna z tém, ktoré sa spájajú s imunitou na jeseň a v zime – viac v článku Imunita na jeseň a v zime.