Prírodný vitamín C vs. kyselina askorbová: aký je v skutočnosti rozdiel
Sotva nájdeš tému, v ktorej sa toľko marketingu mieša s vedou, ako je "prírodný" verzus "syntetický" vitamín C. Poďme sa na to pozrieť triezvo – čo hovoria štúdie o vstrebateľnosti, a v čom je skutočný rozdiel medzi kyselinou askorbovou a extraktmi z aceroly, amly či šípok.
Kyselina askorbová je kyselina askorbová
Nech vitamín C pochádza z laboratórnej syntézy alebo z aceroly, ide chemicky o rovnakú molekulu – kyselinu L-askorbovú. Telo si tento rozdiel na molekulárnej úrovni nevie "všimnúť", pretože žiadny nie je.
Čo hovoria štúdie o vstrebateľnosti
Opakované klinické porovnania syntetického a prírodného (napríklad z kivi) vitamínu C v ustálenom stave nepreukázali žiadny rozdiel vo vstrebateľnosti medzi oboma formami. Niektoré krátkodobé farmakokinetické štúdie zaznamenali drobné, prechodné odchýlky, tie sú však podľa dostupných zdrojov fyziologicky zanedbateľné. Tvrdenie, že "prírodný vitamín C sa vstrebáva lepšie", teda vedecké štúdie na ľuďoch jednoznačne nepodporujú.
Tak prečo sa vôbec oplatí siahnuť po acerole, amle či šípkach
Skutočný rozdiel nie je v samotnej molekule vitamínu C, ale v tom, čo ju v ovocí sprevádza. Acerola, amla, šípky, rakytník aj citrusové bioflavonoidy prinášajú okrem vitamínu C aj vlastný komplex polyfenolov a flavonoidov. Podľa dostupných štúdií môžu flavonoidy chrániť kyselinu askorbovú pred oxidáciou a niektoré bunkové modely naznačujú, že zložky aceroly môžu podporovať aktivitu transportérov, ktoré vitamín C do buniek prenášajú. Ide teda o synergiu celého ovocného komplexu, nie o "lepšiu" verziu tej istej molekuly.
Kyselina askorbová vs. askorban: v čom je rozdiel tu
Iný, praktickejší rozdiel existuje medzi samotnou kyselinou askorbovou a jej pufrovanými soľami – napríklad askorbanom sodným alebo vápenatým. Kyselina askorbová je vo vyšších dávkach kyslá a citlivejším žalúdkom môže robiť problém, zatiaľ čo askorban je pH-neutrálny a spravidla šetrnejší. Aj tu ale ide o formu tej istej účinnej látky, nie o inú molekulu.
Čo vitamín C v tele robí
Podľa Nariadenia (EÚ) č. 432/2012 má vitamín C dlhý zoznam schválených tvrdení – prispieva k normálnej tvorbe kolagénu pre funkciu ciev, kostí, chrupaviek, ďasien, kože a zubov, k normálnemu energetickému metabolizmu, k normálnej funkcii nervového systému a psychiky, k normálnej funkcii imunitného systému, k ochrane buniek pred oxidačným stresom, k zníženiu miery únavy a vyčerpania a k zvýšenému vstrebávaniu železa.
Kde vitamín C v NEOHACK nájdeš
Náš NeoVit C kombinuje vitamín C z piatich ovocných zdrojov – aceroly, amly, šípok, rakytníka a citrusových bioflavonoidov z pomarančovníka horkého. Izolovaný vitamín C vo forme kyseliny L-askorbovej nájdeš aj v AminoFuel.
Časté otázky
Je prírodný vitamín C lepšie vstrebateľný než syntetický? Nie, klinické štúdie na ľuďoch medzi nimi nepreukázali rozdiel vo vstrebateľnosti. Chemicky ide o rovnakú molekulu kyseliny L-askorbovej.
Tak prečo si vyberať prírodné zdroje vitamínu C? Nie kvôli lepšiemu vstrebávaniu samotného vitamínu C, ale kvôli sprievodným rastlinným látkam – bioflavonoidom a polyfenolom, ktoré ovocie prináša navyše.
Čo sú citrusové bioflavonoidy? Skupina rastlinných polyfenolov z citrusových plodov, v NeoVit C štandardizovaná na 60 % obsahu z extraktu pomarančovníka horkého.
Aký je rozdiel medzi kyselinou askorbovou a askorbanom? Askorban je pufrovaná soľ kyseliny askorbovej, pH-neutrálna a spravidla šetrnejšia k žalúdku vo vyšších dávkach. Účinná látka je rovnaká.
Má vitamín C schválené zdravotné tvrdenie? Áno, viacero – napríklad k tvorbe kolagénu, funkcii imunitného systému, zníženiu únavy a ochrane buniek pred oxidačným stresom.
V ktorom produkte NEOHACK nájdem vitamín C z prírodných zdrojov? V našom NeoVit C, ktorý kombinuje vitamín C z piatich ovocných zdrojov. Izolovanú kyselinu askorbovú nájdeš aj v AminoFuel.
Tento článok slúži na informačné účely a nenahrádza odbornú lekársku radu. Výživový doplnok sa nesmie používať ako náhrada pestrej a vyváženej stravy a zdravého životného štýlu.
Zdroje: EU register zdravotných tvrdení, PMC – Randomized Steady-State Bioavailability Study of Synthetic versus Natural (Kiwifruit-Derived) Vitamin C, PMC – Synthetic or Food-Derived Vitamin C: Are They Equally Bioavailable?